為進一步提升餐飲從業(yè)人員的安全意識與專業(yè)素養(yǎng)，切實保障全校師生飲食安全，7月3日，我校保衛(wèi)與后勤保障處特邀西安市長安區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長王增民，在圖書館報告廳開展“校園食品安全管理與操作規(guī)范”專題講座。學(xué)校食堂及商鋪全體餐飲服務(wù)從業(yè)人員、管理人員參與培訓(xùn)。 

       講座中，王增民結(jié)合高校餐飲工作特點，圍繞食品安全法律法規(guī)、餐飲操作流程規(guī)范、食品儲存與留樣要求及常見風(fēng)險防控等核心內(nèi)容展開詳細講解。他通過剖析典型案例、現(xiàn)場互動答疑等方式，深入淺出地解讀了校園餐飲安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并著重強調(diào)：“食品安全無小事，從業(yè)人員必須時刻繃緊安全弦，將規(guī)范操作落實到每一處細節(jié)?！?/span>

（圖一）講座現(xiàn)場

       作為學(xué)校“食品安全提升月”系列活動的重要組成部分，此次培訓(xùn)明確要求全體從業(yè)人員以培訓(xùn)為契機，對照標(biāo)準(zhǔn)全面自查整改，將學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為日常工作的行動自覺，共同守護師生“舌尖上的安全”。

       參訓(xùn)人員會后表示，講座內(nèi)容貼合實際、指導(dǎo)性強，今后將嚴(yán)格規(guī)范操作流程，為營造安全健康的校園餐飲環(huán)境貢獻力量。